potée

1 morceau de lard non fumé
1 morceau de jarret et 1 saucisse fumé
pomme de terre poireau carotte et chou vert chou rave et céleri rave

faire cuire le porc au bouillon avec sel poivre feuille de laurier et tous les légumes
laisser refroidir la nuit pour enlever le gras qui surnage (ps on peut faire cuire la viande avec moins de légumes qui seront jetés)
cuire les autres légumes à manger à la vapeur
récupérer le bouillon pour en faire une soupe standard ou de pâtes pour plus de goût
prévoir une viande fumée la suite