recette : crumble de courgettes

Crumble de courgettes

Ingrédients
1 Kg de courgettes
200 gr de cottage cheese ou chèvre frais
basilic (environ 5 brins), sel poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de vinaigre
150 gr de farine complète
75 gr de beurre
4 cuillerées à soupe d’amandes entières, puis hachées grossièrement

préchauffer le four à 220°C

1/ Râper les courgettes. Saler, poivrer, ajouter une cuillère d’huile 2/ Mettre au four dans un plat à gratin pendant 15 min 3/ Pendant ce temps, émietter beurre et farine, ajouter la 2ème cuillère d’huile et les amandes, saler 4/ Sortir les courgettes du four, les mélanger (dans le plat à gratin) avec le sucre, le vinaigre, le basilic haché et le fromage 5/ Répartir les miettes sur les courgettes, baisser le four à 180°C. Passer au four 25 minutes, le temps que les miettes soient dorées.

astuce : si vous n’avez pas d’amantes entières, remplacées les par les amandes en poudre ou des noisettes.