omelette à la blette
- 1 kg de blette (la partie verte)
- 5 oeufs
- sel poivre piment d’espelette
- huile ou huile et beurre
- faire revenir les feuilles de blettes dans le gras
- les faire réduire
- battre les oeufs à la fourchette
- rajouter à la poele
- saler et poivrer et pimenter servir à la consistance voulue
amitiés