omelette à la blette

  • 1 kg de blette (la partie verte)
  • 5 oeufs
  • sel poivre piment d’espelette
  • huile ou huile et beurre
  • faire revenir les feuilles de blettes dans le gras
  • les faire réduire
  • battre les oeufs à la fourchette
  • rajouter à la poele
  • saler et poivrer et pimenter servir à la consistance voulue

amitiés

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